A cantineira Marina de Fátima da Cunha Reis, que atua na rede municipal de ensino de Belo Horizonte, alcançou a final de um concurso nacional com uma receita de “Farofa de ora-pro-nóbis”. O prato, servido na Escola Municipal Sebastiana Novais, na região Norte da capital mineira, foi selecionado entre as melhores preparações de Minas Gerais na 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar.
Organizado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), o certame premiará 55 preparos em todo o território nacional. As profissionais vencedoras receberão um prêmio individual de R$ 5 mil, enquanto as instituições de ensino contempladas receberão R$ 8 mil para investimentos em infraestrutura de cozinha ou aquisição de novos equipamentos.
Valorização da Cultura Regional
O ingrediente central da receita, a ora-pro-nóbis, é uma planta emblemática da culinária mineira e reconhecida por seu elevado teor de proteínas e minerais. Na unidade escolar, o alimento é cultivado em uma horta própria, servindo como ferramenta pedagógica para educação alimentar e valorização das tradições locais.
Segundo Marina de Fátima da Cunha Reis, o prato obteve ampla aceitação entre os estudantes.
“Todas as crianças da escola sabem o que é ora-pro-nóbis e até querem levar uma mudinha para casa. A farofa virou a favorita da criançada, os pequeninos até batem palma quando sabem que ela vai ser servida”, relatou a cantineira.
Reconhecimento Institucional
Dados da Prefeitura de Belo Horizonte indicam que o estado de Minas Gerais registrou 408 receitas inscritas nesta edição do concurso. Desse total, 11 preparos foram desenvolvidos em escolas municipais ou instituições parceiras da capital mineira.
A gerente de Alimentação Escolar da prefeitura, Ana Carolina Barcellos, destacou que o reconhecimento nacional valida o papel da escola como espaço de aprendizado e identidade.
“Ver uma preparação criada dentro da escola ganhar reconhecimento nacional demonstra que a alimentação escolar também é um espaço de aprendizado, afeto e valorização da nossa identidade alimentar”, afirmou a gestora.
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